アラビア語で、市場は Souq سوق スークと言うそうです。

映画などでよく出てくるアラブのスークはモロッコのスークが多いみたいですが、
パレスチナのスークは小さいながらも活気があって、同じ種類の物が沢山積み上げられて売られている所は、アラブ諸国は共通しているようです。
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スパイス専門店

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食器専門店。

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フルーツ専門店
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ナッツや豆専門店
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みんな大好きあま〜いアラブのスイーツ専門店

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ザクロジュース屋さん

これは、たまに、アルディワンでもやっています。
女性に嬉しい事ばかりのザクロ。パレスチナではよく食べたり、ジュースにして飲んだりするそうです。
もう少ししたら、美味しいザクロが入ってくるので、
皆様に、絞りたてのザクロジュースを味わって頂けると思います。
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アルディワンのザクロコーナー
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アルディワンのザクロジュースコーナー

アラブのスークは色々あって、とっても楽しいですね。
アルディワンも、今、フルーツとデーツが沢山あるので、ちょっとしたスークコーナーがあります。
いつ開催されているか分らないスークですが、店内のデコレーションも色々とお客様に楽しめるように、
定期的にチェンジしています。
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アルディワンの小さなスークコーナー

最近、日本にも、ファラフェルやホンモス(フムス)が食べられるレストランが増えてきました!
揚げたてのファラフェルは、サクサクほっくりでとっても美味しいですもんね。
アルディワンでも、出来立てのファラフェルと2種類のホンモスが食べられるひよこ豆のセットを、ランチで提供しています。
本当に美味しい本場のホンモスとファラフェルです。
滑らかな舌触りのホンモスと、日替わりでもう一種類ホンモスが楽しめます。
写真は見た目も鮮やかなピンクのホンモス。デーツの自然な色です。
炭の窯で焼き上げた、焼きたてのピタパンと一緒に提供しています。
本当に美味しいホンモスとファラフェルを沢山の方に食べて欲しいので、ランチではリーズナブルにお試し頂けます。
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ひよこ豆堪能セット1300円

だんだんと肌寒くなってきましたね。
アラブの人たちは、スープをよく食べます。
中に入れる具材によっても変わってきますが、スープは、身体を温めてくれるし、
具材を丸ごと食べられるのも魅力。最近、姉妹店アルミーナに、
取材に来て下さった有名女優さんと、特集で、スープを作りました。
今話題のスーパーフードフリーケ(フリーカ)を使って、
野菜たっぷりのフリーケ(フリーカ)スープを作りました。
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こちらが、その女優さんが作ったお野菜とフリーケのスープ。
野菜と、フリーケ(フリーカ)の栄養がたっぷり詰まったスープ。
アラビア語ではフリーケと発音しますが、アメリカなどでも販売されていますので、
英語圏の方はフリーカと発音するみたいですので、日本でも、フリーカの方が馴染みがあるようです。
そのフリーケ(フリーカ)は、驚きのスーパーフードです!
食物繊維は玄米の4倍、キヌアの2倍と言われています。
風邪などで食欲がない時の栄養補給にも最適。
また、低GI値で、血糖値があがるスピードが緩やかですので、糖尿病予防やダイエットにも最適。
ビタミンやミネラルも豊富なので、美肌効果も期待できます!

調理方法もとてもシンプルで、お米のように洗って、20分〜30分お好みの固さに茹でるだけ。
煮汁には、栄養素がたっぷりですので、捨てずにスープやシチューに使うとをオススメします。
栄養素を丸ごと頂きたいのであれば、スープがオススメですが、サラダに混ぜたり、お米と一緒に、玄米のように食べる事も出来ます。意外と、納豆やお漬け物にも合います。
この素晴らしい食材が、日本人の第二の主食になる事を切に願っております。


いい事尽くしのフリーケ(フリーカ)ですが、日本ではまだ買えるところが限られています。
お店のホームページや店頭でも購入可能です。一度、お店に食べにきてみて下さいね。
プリプチの食感と、癖のない味で、一度食べたらハマる事間違い無しです!
オンラインショップ

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